普洱茶并沒有保質期,可以進行長期的存放。在存放期間,需要注意避高溫、避異味,并避免陽光直射,確保存茶環(huán)境的有溫、有濕、有氧、無異味,只有科學存茶才能確保普洱茶的品質越來越好。普洱茶在適宜的環(huán)境下,可以長期保存,沒有保質期。但需要注意的是,如果普洱茶保存不當,也容易變質,導致無法飲用。在保存得當的條件下,普洱茶有越陳越香的特色。
普洱茶的保質期
從科學角度出發(fā)任何事物都會經歷一個從產生、發(fā)展到衰亡的過程,茶葉亦不例外。
當茶葉存儲到一定時限之時,其中所含有的一些有益物質應該會降解乃至消失,因此茶葉一定有其保存期限,關鍵在于這個期限的長短;
它取決于茶葉的種類、制程、存儲條件以及品飲者的品飲取向。
單以普洱茶為論,以目前可以品飲到的茶品看來,至少在存儲良好、原料優(yōu)質的前提下,15~20年是沒有問題的,至于具體時間,根據因素不同,會產生變化。(同時要注意最佳品飲期限,即10年左右)
國標中的解釋
2007年,普洱市在正式出臺的《普洱茶加工技術規(guī)程》中,明確規(guī)定普洱茶包裝上應標注產品名稱、生產企業(yè)名稱、地址、原料產地、質量等級、凈含量、產品標準代碼、衛(wèi)生許可證、QS標志、生產日期、保存期等12項內容。自此,普洱茶開始強制要求標明生產日期。
同樣是在2007年的《普洱茶加工技術規(guī)程》中,對普洱的保質期有專門的注解:滿足本標準的包裝貯存條件,普洱茶適宜長期保存。
另外,查閱國標《GBT22111-2008地理標志產品普洱茶》,也能看到相關的內容:并非只有普洱茶沒有保質期,白茶也是沒有標明保質期的,一般來說,普洱或者白茶在保質期上一般都標注:適宜長期保存。
普洱茶儲存要點
儲存普洱茶十分講究,高溫、潮濕的環(huán)境容易造成霉變。
要想品味普洱茶的陳香,應將其存放在20℃~30℃、濕度小于75%、通風陰涼的環(huán)境中,并且要隔絕有異味的食物,防止普洱茶吸味。
如果普洱茶的紙包上有水漬,茶餅起白霜、有霉點或有霉味,沖泡后茶湯不清亮,可能已經變質,建議不要喝了。